Dieser Workshop richtet sich an Personen, die eine Reduktion oder sogar den Verzicht tierischer Produkte anstreben und Alternative suchen. Er richtet sich außerdem auch an Interessierte, die es spannend finden, etwas Neues auszuprobieren. Im Workshop stehen Lebensmittel im Fokus, die bei einer pflanzenbasierten Ernährung gemieden werden sowie sinnvolle Alternativen zur Vermeidung eines Mangels an Makro- und Mikronährstoffen. Zusätzlich werden kritische Nährstoffe thematisiert, deren Versorgung durch Laborkontrollen überwacht und bei Bedarf durch Nahrungsergänzungsmittel unterstützt werden kann. Im praktischen Teil des Workshops entstehen kreative Frühstücks- und Lunchbox-Ideen für Schule, Uni oder Beruf - abwechslungsreich, alltagstauglich und vollwertig vegetarisch oder vegan. Kochkurs

Blechkuchen lieben alle und sie sind vielfältig zu belegen. Ob mit Obst und süß oder herzhaft und deftig als Zwiebelkuchen - für jeden Geschmack gibt es die passende Variante - garantiert.

Kennen Sie die verschiedenen Pfefferarten, deren Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten? Lüften Sie die Geheimnisse hinsichtlich Herkunft, Verarbeitung und Komplexität vieler Aromen, die nicht nur scharf sind. Lassen Sie sich auf eine Pfefferreise entführen - dahin, wo der Pfeffer wächst. Es erwarten Sie mehr als 10 Herkunftsländer, 17 Sorten Pfeffer und 3 Gewürzmischungen in der „Pfefferbox“. Nach Anmeldung erhalten Sie eine Pfefferbox mit ausreichend Gewürzen für 1 bis 4 Personen, einen Online-Zugang und einen Einkaufsgutschein im Wert von 10,- Euro. Vor Kursbeginn erhalten Sie die Pfefferbox per Post und den Teilnahme-Link per E-Mail. Inhalt der Pfefferbox: (Änderungen vorbehalten) ·Andaliman Pfeffer ·Szechuan Pfeffer ·Malabar Pfeffer, grün ·Tellicherry Pfeffer ·Kampot Pfeffer - rot, schwarz, weiß ·Weißer Gourmet Pfeffer ·Langer Pfeffer - schwarz, rot ·Schokoladenpfeffer ·Kubebenpfeffer ·Cumeo Pfeffer ·Tasmanischer Bergpfeffer ·Voatsiperifery Urwaldpfeffer ·Fermentierter Pfeffer ·Rosa Beere (Schinusbeere) ·Fruchtiger Pfeffermix ·Chipresso (Espresso-Chili-Gewürz) ·Engel Zucker ·Brotbackmischung Vom Gaumenschmeichler bis zur Geschmacksexplosion Tauche ein in die faszinierende Welt der Gewürze und entdecke, wie aus feinen Aromen echte Geschmackserlebnisse werden. Bei unserem Gewürzseminar nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise – von sanften, harmonischen Nuancen bis hin zu intensiven Geschmacksexplosionen aus aller Welt. Freue dich auf: eine Gewürzbox mit den Gewürzen zum Testen für bis zu 6 Personen spannende Geschichten rund um Herkunft und Wirkung verschiedener Gewürze praktische Tipps zum Würzen und Kombinieren kreative Geschmackserlebnisse zum Riechen, Probieren und Genießen inspirierende Ideen für deine Küche zuhause probiere die Gewürze direkt mit Brot, Käse, Obst und Gemüse Ob Hobbykoch, Genießer oder neugieriger Feinschmecker – dieses Seminar ist für alle, die Geschmack neu entdecken möchten.

Es erwartet Sie ein Yogaprogramm zur Öffnung des Herzens auf körperlicher und seelischer Ebene mit Vorstellung des Ornish-Herzprogramms und Ernährungsempfehlungen. Es werden Yogaübungen (Asanas), Atemübungen, Entspannung, Visualisierung und Meditation durchgeführt, die speziell auf Herzerkrankungen abgestimmt sind und sich daher sowohl zur Primär- als auch zur Sekundärprävention eignen.

Erleben Sie die Aromatik von 12 außergewöhnlichen Gewürzen. Jedes Gewürz für sich ist schon ein Aromenerlebnis und in Kombination mit den passenden Speisen ein wahres Genusserlebnis. Nach Anmeldung erhalten Sie eine Gewürzbox mit ausreichend Gewürzen für 1 bis 4 Personen, einen Online-Zugang und einen Einkaufsgutschein im Wert von 10,- Euro. Vor Kursbeginn erhalten Sie die Gewürzbox per Post und den Teilnahme-Link per E-Mail. Gewürzbox-Zutaten: (Änderungen vorbehalten) Gewürze: · Langer Roter Pfeffer · Voatsiperifery Pfeffer · Havsnø Salz mit Zuckertang (Algen) · Kala Namak · Inka Sonnensalz · Premium Curry, grob · Chipresso · Chipotle Chili · Knoblauch geräuchert · Tonka Bohnen · Zimtblüten · Engel Zucker Vom Gaumenschmeichler bis zur Geschmacksexplosion Tauche ein in die faszinierende Welt der Gewürze und entdecke, wie aus feinen Aromen echte Geschmackserlebnisse werden. Bei unserem Gewürzseminar nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise – von sanften, harmonischen Nuancen bis hin zu intensiven Geschmacksexplosionen aus aller Welt. Freue dich auf: eine Gewürzbox mit den Gewürzen zum Testen für bis zu 6 Personen spannende Geschichten rund um Herkunft und Wirkung verschiedener Gewürze praktische Tipps zum Würzen und Kombinieren kreative Geschmackserlebnisse zum Riechen, Probieren und Genießen inspirierende Ideen für deine Küche zuhause probiere die Gewürze direkt mit Brot, Käse, Obst und Gemüse Ob Hobbykoch, Genießer oder neugieriger Feinschmecker – dieses Seminar ist für alle, die Geschmack neu entdecken möchten.

Brotbacken – nach alter Tradition Lernen Sie die traditionelle Art des Brotbackens kennen. Alle erforderlichen Schritte von der richtigen Auswahl des Mehls über den erforderlichen Sauerteig, den Einsatz von Hefe und Salz bis hin zum Backen des Brotes werden praxisnah und anschaulich erläutert. Am ersten Kurstag werden zunächst die notwendigen Arbeitsschritte und Ablauf besprochen sowie der Teig zum Säuern angesetzt. Der zweite Kurstag dient dem Fertigstellen des Teiges, Ausformen der Brotlaibe und Backen des Brotes im traditionellen Backhaus. Außerdem besteht die Möglichkeit die "Obermühle" in Kerstenhausen der Familie Lux zu besichtigen und mehr über die Erzeugung und Herstellung des Rohstoffes Mehl für das Backerlebnis zu Hause zu erfahren.

Blockaden im Bauchraum stören das Wohlbefinden und den Energiefluss. Oft manifestieren sie sich als körperliche Beschwerden in Verdauungsproblemen. In diesem Workshop werden Yogaübungen vorgestellt, die den Bauchraum aktivieren, entspannen und kräftigen. Bauchmassage und Ganzkörperentspannung sowie Hinweise zur Ernährung bei verschiedenen Beschwerden runden das Programm ab.

Wenn es draußen kälter wird, kann Sie ein duftendes Curry von innen wärmen. In diesem praxisorientierten indischen Kochkurs entdecken Sie die Welt der Gewürze und erleben, wie aus einfachen Zutaten aromatische, alltagstaugliche Gerichte entstehen. Sie bereiten gemeinsam in der Gruppe verschiedene vegetarische Currys zu – mit saisonalem Wintergemüse, Hülsenfrüchten und fein abgestimmten Gewürzmischungen. Sie lernen, wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala ihr volles Aroma entfalten, wie Gewürze richtig angeröstet werden und wie eine harmonische Balance aus Würze, Frische und milder Schärfe gelingt.

Gemeinsam backen wir traditionelle Stollen, einmal nach Dresdner Art und einen Stollen mit Marzipankern. Es werden alle Tricks für die Herstellung gezeigt, die vom Bäcker oder die Geheimtipps von Oma, so gelingt der Weihnachtsklassiker immer.

In diesem Workshop werden bewährte Rezepte vorgestellt, die Sie gestärkt durch die Erkältungszeit begleiten können. Es wird Kimchi zubereitet, um die Darmgesundheit zu unterstützen und damit das Immunsystem zu stärken. Außerdem wird eine kräftigende Hühnerbrühe gekocht und konserviert – ein klassisches Hausmittel bei Erkältungen. Weiterhin wird ein wohltuender Sirup hergestellt, der bei einer Erkältung Linderung bringen kann. Alte Rezepte neu kennenlernen und praktische Tipps für die Gesundheit mit nach Hause nehmen! Für das leibliche Wohl vor Ort wird zudem eine vegane Immunbooster-Suppe zubereitet, die gemeinsam verzehrt wird. Der Workshop richtet sich an alle, die natürliche Methoden schätzen und die eigene Hausapotheke mit bewährten Rezepten erweitern möchten. Neugier und Freude am Ausprobieren sind willkommen.

Kreieren Sie Ihre eigene, individuell zusammengestellte Currygewürzmischung für genussvolle Mahlzeiten oder bereichern Sie den Gin Genuss für sich und im Freundeskreis. Für Ihr perfektes Curry bekommen Sie 15 aromatische und außergewöhnliche Gewürze zur Hand. Jedes Gewürz für sich ist schon ein Aromenerlebnis und diese Gewürze vereint, bringen jedes Mal noch zusätzliche Geschmacksexplosionen. Nach Anmeldung erhalten Sie eine Gewürzbox mit ausreichend Gewürzen für 1 bis 4 Personen, einen Online-Zugang und einen Einkaufsgutschein im Wert von 10,- Euro. Vor Kursbeginn erhalten Sie die Gewürzbox per Post und den Teilnahme-Link per E-Mail. Gewürzbox-Zutaten: (Änderungen vorbehalten) · 1 Gewürzlöffel aus Olivenholz · 1 Doppeldeckeldose aus Weißblech mit Etikett zum selber beschriften · 1 ovale Streudose aus Weißblech · 1 Kurzbeschreibung zu den Gewürzen Gewürze: · Kurkuma · Bockshornkleesaat · Koriandersaat · Tellicherry Pfeffer · Galgant · Cumin · Zimtblüte · Lemon Myrtle · geräucherter Knoblauch · Birds Eye Chili · Kardamom · Tasmanischer Bergpfeffer · Inka Sonnensalz · Kakao Nibs ·Piment Vom Gaumenschmeichler bis zur Geschmacksexplosion Tauche ein in die faszinierende Welt der Gewürze und entdecke, wie aus feinen Aromen echte Geschmackserlebnisse werden. Bei unserem Gewürzseminar nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise – von sanften, harmonischen Nuancen bis hin zu intensiven Geschmacksexplosionen aus aller Welt. Freue dich auf: eine Gewürzbox mit den Gewürzen zum Testen für bis zu 6 Personen spannende Geschichten rund um Herkunft und Wirkung verschiedener Gewürze praktische Tipps zum Würzen und Kombinieren kreative Geschmackserlebnisse zum Riechen, Probieren und Genießen inspirierende Ideen für deine Küche zuhause probiere die Gewürze direkt mit Brot, Käse, Obst und Gemüse Ob Hobbykoch, Genießer oder neugieriger Feinschmecker – dieses Seminar ist für alle, die Geschmack neu entdecken möchten.

Sie erfahren die Grundlagen für das Fermentieren und welche besonderen gesundheitlichen Vorteile dies für den Körper, ob Klein oder Groß, bieten kann. Im Anschluss gehen Sie unter fachlicher Anleitung an´s „Eingemachte“ und werden verschiedene Lebensmittel wie z. B. Kimchi, winterliches Rotkraut, orientalisches Blumenkohl-Curry, Kombucha und Wasserkefir mit den unterschiedlichsten Fermentationsverfahren herstellen und fertige fermentierte Produkte probieren.

In diesem Backkurs dreht sich alles um Festtagsgebäck für gemütliche Familienzeit und lange Abende. Gemeinsam backen wir süße und herzhafte Snacks – von knusprigen Käsestangen bis hin zu kleinen Mini-Törtchen. Dabei lernen wir einfache Techniken und kreative Ideen kennen, um vielseitige Gebäcke zuzubereiten. Die kleinen Leckereien eignen sich perfekt zum Teilen, Genießen und für besondere Anlässe.

Basierend auf dem Prinzip des Ayurvedas lernen Sie, wie Sie durch leicht umsetzbare Veränderungen in Ihren Gewohnheiten und Gedanken mehr Balance, Energie und Lebensfreude gewinnen können. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Erkennung Ihres persönliches Konstitutionstypen (Dosha). Sie erhalten praktische Einblicke in Ihre individuelle Konstitution (Vata, Pitta, Kapha) und lernen, wie Sie diese Balance im Alltag fördern können. Die Kursleiterin bereitet vor Ort eine warme ayurvedische Mittagsmahlzeit für Sie zu - so erleben Sie nicht nur die Theorie, sondern auch den köstlichen Geschmack des Ayurveda. Am Ende des Seminars nehmen Sie eine Ayurveda-Mappe mit nach Hause, in der Sie Ihr neues Wissen festhalten und weiter vertiefen können. Entdecken Sie an diesem Tag (neue) Vitalität und Lebensfreude - für ein Leben im Einklang mit Ihrer Natur.

Aus wissenschaftlicher Sicht kann ein hoher Zuckerkonsum sowie ein übermäßiger Kohlenhydratverzehr mit der Entstehung verschiedener Zivilisationskrankheiten in Verbindung stehen. Warum fällt es uns dennoch so schwer, der süßen Verführung zu widerstehen? Welche Rolle spielen Alternativen wie Stevia, Xylit oder Erythrit? Sind kalorienarme oder kalorienfreie Optionen wirklich besser? In diesem Tagesworkshop lernen Sie verständlich aufbereitet die Zusammenhänge von Zuckerkonsum und Gesundheit kennen. Sie untersuchen die Gründe für das Verlangen nach Süßem, vergleichen gängige Alternativen und probieren einfache, leckere Rezeptideen aus.

Macarons die farbenfrohen Doppelkekse aus Frankreich und weltweites Trendgebäck. Ein Baisergebäck aus Mandelmehl, mit unterschiedlichsten Füllungen, von herbe Schokolade, über eine spritzige Weinfüllung, bis hin zum Früchtepüree. Von klassisch bis exotisch und pastellig bis knallig, erobern Sie sich die bunte Welt der Macarons.

Curry geht immer – besonders dann, wenn es unkompliziert und ausgewogen ist und allen schmeckt. In diesem praxisorientierten Kochkurs verbinden Sie die Vielfalt der indischen Küche mit modernen, alltagstauglichen Rezepten, die sich gut vorbereiten und leicht zu Hause umsetzen lassen. Gemeinsam in der Gruppe bereiten Sie ein aromatisches Hühnchen-Curry sowie ausgewählte vegetarische Currys zu. Sie lernen, wie Gewürze ihr volles Aroma entfalten, wie cremige und leichte Saucen gelingen und wie Sie Schärfe individuell anpassen können – damit Groß und Klein begeistert mitessen.

Wie wäre es, wenn Sie demnächst Ihre Gäste mit einer traditionelle Torte verzaubern? In diesem Basiskurs werden Torten Klassiker gebacken, gefüllt und dekoriert. Vom Frankfurter Kranz, über die bayrische Prinzregententorte, die fast vergessene Linzer Torte oder die weltweit bekannte Schwarzwälder Kirsch. Wir gehen aufs Backen von Biskuitböden ein, stellen verschiedene Füllungen her, lernen verschiedene Spritzmuster kennen und weitere hilfreiche Tipps und Tricks.