Sie erfahren die Grundlagen für das Fermentieren und welche besonderen gesundheitlichen Vorteile dies für den Körper, ob Klein oder Groß, bieten kann. Im Anschluss gehen Sie unter fachlicher Anleitung ans „Eingemachte“ und werden verschiedene Lebensmittel wie z. B. Kimchi, winterliches Rotkraut, orientalisches Blumenkohl-Curry, Kombucha und Wasserkefir mit den unterschiedlichsten Fermentationsverfahren herstellen und fertige fermentierte Produkte probieren.

In diesem Backkurs dreht sich alles um Festtagsgebäck für gemütliche Familienzeit und lange Abende. Gemeinsam backen wir süße und herzhafte Snacks – von knusprigen Käsestangen bis hin zu kleinen Mini-Törtchen. Dabei lernen wir einfache Techniken und kreative Ideen kennen, um vielseitige Gebäcke zuzubereiten. Die kleinen Leckereien eignen sich perfekt zum Teilen, Genießen und für besondere Anlässe.

Wie kann ich in schwierigen Situationen einen kühlen Kopf bewahren? Was hilft mir mein eigenes Potenzial abzurufen? Wie kann ich in Zeiten ständiger Erreichbarkeit ausreichend Zeit für mich finden? Wie kann ich Stress bewältigen und kraftvoll Anforderungen begegnen? Fragen über Fragen, die Sie sich vielleicht schon selbst gestellt haben. Entdecken Sie, wie Sie sich aus der Stressfalle befreien. Entfalten Sie frische Energie und ungeahnte Vitalität. TrophoTraining® ist die Power-Pause. Nutzen Sie die Macht der Vorstellung. Das Selbsthilfeprogramm auf gedanklicher Ebene. Die aktuelle Neurowissenschaft und Hirnforschung beweist: Der Kopf spielt eine entscheidende Rolle. Lernen Sie, wie Ihr Körper auf Ihre Vorstellungen reagiert. Es handelt sich um ein kognitives Programm mit einem einfachen Übungsablauf. Regeneration wann immer Sie wollen, wo immer Sie wollen. Nur 3 x 1 Minute täglich für mich! Leichtigkeit mit Hirn! Mit TrophoTraining® können Sie erreichen: Achtsamkeit & Konzentration, Ausgeglichenheit & Balance, Gelassenheit, Kraftvolle Lockerheit & Eutonie, Gezielte Entspannung & Regeneration, Stressreduktion & -prävention, Mentale Stärke, Burnout-Prävention & Resilienz.

Basierend auf dem Prinzip des Ayurvedas lernen Sie, wie Sie durch leicht umsetzbare Veränderungen in Ihren Gewohnheiten und Gedanken mehr Balance, Energie und Lebensfreude gewinnen können. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Erkennung Ihres persönlichen Konstitutionstypen (Dosha). Sie erhalten praktische Einblicke in Ihre individuelle Konstitution (Vata, Pitta, Kapha) und lernen, wie Sie diese Balance im Alltag fördern können. Die Kursleiterin bereitet vor Ort eine warme ayurvedische Mittagsmahlzeit für Sie zu - so erleben Sie nicht nur die Theorie, sondern auch den köstlichen Geschmack des Ayurveda. Am Ende des Seminars nehmen Sie eine Ayurveda-Mappe mit nach Hause, in der Sie Ihr neues Wissen festhalten und weiter vertiefen können. Entdecken Sie an diesem Tag (neue) Vitalität und Lebensfreude - für ein Leben im Einklang mit Ihrer Natur.

Gerade im herausfordernden Alltag ist es besonders wichtig, sich selbst nicht aus dem Blick zu verlieren. Selbstfürsorge beginnt oft im Kleinen - in Momenten des Innehaltens, in denen Sie sich bewusst wahrnehmen und wieder bei sich selbst ankommen. Dieser Workshop bietet Ihnen die Möglichkeit, Abstand vom Alltag zu gewinnen, durchzuatmen und neue Kraft zu schöpfen. Sie erfahren, wie Sie sich selbst mit mehr Achtsamkeit und Freundlichkeit begegnen können - auch dann, wenn äußere Anforderungen hoch sind. Ein besonderer Fokus liegt auf der Kraft von Ritualen als stabilisierende Anker im Alltag. Erkunden Sie wie kleine, bewusst gestaltete Gewohnheiten helfen können, innere Ruhe zu fördern, Orientierung zu geben und auch in stressigen Zeiten Halt zu finden. Durch angeleitete Achtsamkeitsübungen, ritualbasierte Impulse und praxisnahe Anregungen entwickeln Sie individuelle Strategien, um Ihre Kraftquellen zu stärken und nachhaltig für sich zu sorgen. Ziel ist es, Ihre innere Stabilität zu fördern und Ihnen konkrete Anregungen mitzugeben, die Sie in Ihren Alltag integrieren können.

Aus wissenschaftlicher Sicht kann ein hoher Zuckerkonsum sowie ein übermäßiger Kohlenhydratverzehr mit der Entstehung verschiedener Zivilisationskrankheiten in Verbindung stehen. Warum fällt es uns dennoch so schwer, der süßen Verführung zu widerstehen? Welche Rolle spielen Alternativen wie Stevia, Xylit oder Erythrit? Sind kalorienarme oder kalorienfreie Optionen wirklich besser? In diesem Tagesworkshop lernen Sie verständlich aufbereitet die Zusammenhänge von Zuckerkonsum und Gesundheit kennen. Sie untersuchen die Gründe für das Verlangen nach Süßem, vergleichen gängige Alternativen und probieren einfache, leckere Rezeptideen aus.

Es werden drei Meditationstechniken aus verschiedenen Kulturkreisen vorgestellt, die sich in den Tagesablauf integrieren lassen. Sie können dabei helfen, den Alltag konzentriert und gelassen zu bewältigen.

In diesem Workshop geht es darum, persönliche Kraftquellen im Alltag bewusster wahrzunehmen und den eigenen Umgang mit Herausforderungen achtsam zu gestalten. Dabei werden auch individuelle Fähigkeiten sowie innere Stärken in den Blick genommen, die Orientierung geben und im Alltag unterstützend wirken können. Ergänzend widmet sich der Workshop auch dem japanischen Konzept des Ikigai - verstanden als „das, wofür es sich zu leben lohnt“. Dieses Modell lädt dazu ein, persönliche Interessen, Fähigkeiten, Werte und Tätigkeiten neu zu betrachten und daraus Impulse für eine stimmige und erfüllte Lebensgestaltung zu entwickeln. Der Workshop richtet sich an alle, die ihre innere Stabilität stärken und mehr Klarheit, Sinn und Orientierung im Alltag gewinnen möchten.

Macarons, die farbenfrohen Doppelkekse aus Frankreich und weltweites Trendgebäck. Ein Baisergebäck aus Mandelmehl, mit unterschiedlichsten Füllungen, von herbe Schokolade, über eine spritzige Weinfüllung, bis hin zum Früchtepüree. Von klassisch bis exotisch und pastellig bis knallig, erobern Sie sich die bunte Welt der Macarons.

Curry geht immer – besonders dann, wenn es unkompliziert und ausgewogen ist und allen schmeckt. In diesem praxisorientierten Kochkurs verbinden Sie die Vielfalt der indischen Küche mit modernen, alltagstauglichen Rezepten, die sich gut vorbereiten und leicht zu Hause umsetzen lassen. Gemeinsam in der Gruppe bereiten Sie ein aromatisches Hühnchen-Curry sowie ausgewählte vegetarische Currys zu. Sie lernen, wie Gewürze ihr volles Aroma entfalten, wie cremige und leichte Saucen gelingen und wie Sie Schärfe individuell anpassen können – damit Groß und Klein begeistert mitessen.

Wie wäre es, wenn Sie demnächst Ihre Gäste mit einer traditionelle Torte verzaubern? In diesem Basiskurs werden Torten Klassiker gebacken, gefüllt und dekoriert. Vom Frankfurter Kranz, über die bayrische Prinzregententorte, die fast vergessene Linzer Torte oder die weltweit bekannte Schwarzwälder Kirsch. Wir gehen aufs Backen von Biskuitböden ein, stellen verschiedene Füllungen her, lernen verschiedene Spritzmuster kennen und weitere hilfreiche Tipps und Tricks.

Resilienz wird als seelische Widerstandsfähigkeit in sehr belastenden Lebens- und Berufssituationen verstanden. Es ist die Fähigkeit, mit Entwicklungsproblemen oder schlicht unerwarteten "Garstigkeiten" des Lebens, auch Schicksalsschlägen, umgehen zu können, ohne daran zu zerbrechen. Resilienz wird auch als das "Immunsystem der Seele" bezeichnet. Das Ergebnis von Resilienz ist die Belastungsbewältigung im Beruflichen und Privaten. In diesem Bildungsurlaub erfahren Sie durch die Loovanz-Methode, wie Sie sich in Resilienz bringen können. Schritt für Schritt gehen wir gemeinsam durch die 7 Phasen der Methode. Für dieses Seminar bedarf es Ihrer Offenheit und auch dem Wunsch, sich resilient zu entwickeln. Sie füllen die 5 Tage mit theoretischem Input und praxisnahen Beispielen. Eine kostenfreie Abmeldung von der Veranstaltung ist bis zum 13.04.2027 möglich. Danach entstehen Kosten für den Rücktritt gemäß der AGB der Veranstaltungsstätte. Es wird empfohlen eine private Seminar- / Reiserücktrittsversicherung abzuschließen (nach Anmeldeschluss und nach Erreichen der Mindestteilnehmerzahl). Das Aktenzeichen der Genehmigung nach dem Hessischen Gesetz über den Anspruch auf Bildungsurlaub (HBUG) folgt. Informationen zur Unterkunft können Sie hier einsehen: https://www.akademie-am-see.net/. Im Übernachtungspreis ist eine Vollverpflegung inkl. Kaffee / Tee / Wasser mit Obst, Gebäck bzw. Kuchen vor- und nachmittags enthalten. Bei besonderen Essenswünschen (wegen Allergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder veganer Ernährungsform) nehmen Sie bitte mit der vhs Kontakt auf. Das Entgelt für Übernachtung, Verpflegung und Kurtaxe zahlen Sie direkt vor Ort an die Unterkunft bei Anreise (bar, EC oder per Überweisung). Bitte nehmen Sie mit der vhs Kontakt auf, wenn Sie eine Belegung im Zweibettzimmer wünschen und teilen Sie uns den Namen der zweiten Person mit. Bei einer Belegung im Zweibettzimmer reduziert sich das an die Unterkunft zu zahlende Entgelt um 120€. Eine Anreise ist möglich am Sonntag, 18.07.2027 zwischen 14 und 18 Uhr. Die Abreise erfolgt am Samstag, 24.07.2027 bitte bis 10 Uhr. Es gelten die AGB der vhs Schwalm-Eder und der Akademie am See.