Wenn es draußen kälter wird, kann Sie ein duftendes Curry von innen wärmen. In diesem praxisorientierten indischen Kochkurs entdecken Sie die Welt der Gewürze und erleben, wie aus einfachen Zutaten aromatische, alltagstaugliche Gerichte entstehen. Sie bereiten gemeinsam in der Gruppe verschiedene vegetarische Currys zu – mit saisonalem Wintergemüse, Hülsenfrüchten und fein abgestimmten Gewürzmischungen. Sie lernen, wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala ihr volles Aroma entfalten, wie Gewürze richtig angeröstet werden und wie eine harmonische Balance aus Würze, Frische und milder Schärfe gelingt.

In diesem Workshop werden bewährte Rezepte vorgestellt, die Sie gestärkt durch die Erkältungszeit begleiten können. Es wird Kimchi zubereitet, um die Darmgesundheit zu unterstützen und damit das Immunsystem zu stärken. Außerdem wird eine kräftigende Hühnerbrühe gekocht und konserviert – ein klassisches Hausmittel bei Erkältungen. Weiterhin wird ein wohltuender Sirup hergestellt, der bei einer Erkältung Linderung bringen kann. Alte Rezepte neu kennenlernen und praktische Tipps für die Gesundheit mit nach Hause nehmen! Für das leibliche Wohl vor Ort wird zudem eine vegane Immunbooster-Suppe zubereitet, die gemeinsam verzehrt wird. Der Workshop richtet sich an alle, die natürliche Methoden schätzen und die eigene Hausapotheke mit bewährten Rezepten erweitern möchten. Neugier und Freude am Ausprobieren sind willkommen.

Sie erfahren die Grundlagen für das Fermentieren und welche besonderen gesundheitlichen Vorteile dies für den Körper, ob Klein oder Groß, bieten kann. Im Anschluss gehen Sie unter fachlicher Anleitung ans „Eingemachte“ und werden verschiedene Lebensmittel wie z. B. Kimchi, winterliches Rotkraut, orientalisches Blumenkohl-Curry, Kombucha und Wasserkefir mit den unterschiedlichsten Fermentationsverfahren herstellen und fertige fermentierte Produkte probieren.

Curry geht immer – besonders dann, wenn es unkompliziert und ausgewogen ist und allen schmeckt. In diesem praxisorientierten Kochkurs verbinden Sie die Vielfalt der indischen Küche mit modernen, alltagstauglichen Rezepten, die sich gut vorbereiten und leicht zu Hause umsetzen lassen. Gemeinsam in der Gruppe bereiten Sie ein aromatisches Hühnchen-Curry sowie ausgewählte vegetarische Currys zu. Sie lernen, wie Gewürze ihr volles Aroma entfalten, wie cremige und leichte Saucen gelingen und wie Sie Schärfe individuell anpassen können – damit Groß und Klein begeistert mitessen.