Überall in den Einkaufsregalen kann man lesen "frei von Lactose" .. "kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten oder Gluten und Milch" etc.In diesem Kurs möchte ich Ihnen eine Übersicht geben, wann man von einer Intoleranz und wann von einer Allergie etc. spricht und wie der Unterschied für die Betroffenen einzuschätzen ist. Nach einem großen und sehr interessanten Theorieteil werden wir gemeinsam einige Rezept zubereiten. Somit können Sie, als Kindertagespflegekraft besser entscheiden, ob Sie Kleinkinder mit Allergien bzw. Intoleranzen in Ihrer bestehenden Gruppe gut integrieren können.

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In diesem Workshop werden bewährte Rezepte vorgestellt, die Sie gestärkt durch die Erkältungszeit begleiten können. Es wird Kimchi zubereitet, um die Darmgesundheit zu unterstützen und damit das Immunsystem zu stärken. Außerdem wird eine kräftigende Hühnerbrühe gekocht und konserviert – ein klassisches Hausmittel bei Erkältungen. Weiterhin wird ein wohltuender Sirup hergestellt, der bei einer Erkältung Linderung bringen kann. Alte Rezepte neu kennenlernen und praktische Tipps für die Gesundheit mit nach Hause nehmen! Für das leibliche Wohl vor Ort wird zudem eine vegane Immunbooster-Suppe zubereitet, die gemeinsam verzehrt wird. Der Workshop richtet sich an alle, die natürliche Methoden schätzen und die eigene Hausapotheke mit bewährten Rezepten erweitern möchten. Neugier und Freude am Ausprobieren sind willkommen.

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Sie erfahren die Grundlagen für das Fermentieren und welche besonderen gesundheitlichen Vorteile dies für den Körper, ob Klein oder Groß, bieten kann. Im Anschluss gehen Sie unter fachlicher Anleitung ans „Eingemachte“ und werden verschiedene Lebensmittel wie z. B. Kimchi, winterliches Rotkraut, orientalisches Blumenkohl-Curry, Kombucha und Wasserkefir mit den unterschiedlichsten Fermentationsverfahren herstellen und fertige fermentierte Produkte probieren.

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Aus wissenschaftlicher Sicht kann ein hoher Zuckerkonsum sowie ein übermäßiger Kohlenhydratverzehr mit der Entstehung verschiedener Zivilisationskrankheiten in Verbindung stehen. Warum fällt es uns dennoch so schwer, der süßen Verführung zu widerstehen? Welche Rolle spielen Alternativen wie Stevia, Xylit oder Erythrit? Sind kalorienarme oder kalorienfreie Optionen wirklich besser? In diesem Tagesworkshop lernen Sie verständlich aufbereitet die Zusammenhänge von Zuckerkonsum und Gesundheit kennen. Sie untersuchen die Gründe für das Verlangen nach Süßem, vergleichen gängige Alternativen und probieren einfache, leckere Rezeptideen aus.

Gesundes Kochen mit der Sachkostenpauschale Gesundes Kochen ist teuer? - Das muss nicht sein!!! In dieser Fortbildung werden wir gemeinsam besprechen, wie man einen günstigen Wochenplan für die Kindertagespflege gestalten kann und dabei die Sachkostenpauschen nicht überschreitet. Des Weiteren werden wir ein paar kleine Kostproben zubereiten.